Rédigé par Alain.L
Aujourd’hui matinée culturelle avec la visite de la fromagerie « Jeune Montagne ». C’est une coopérative qui produit le fromage Laguiole qui a obtenu son AOP et qui répond à un cahier des charges strict où en particulier seul le lait des vaches de race Aubrac et Simmental du secteur est utilisé.
Puis c’est la visite de l’atelier de la coutellerie Honoré Durand où nous avons assisté à une démonstration de meulage pour la mise en forme du manche en corne d’un vrai couteau Laguiole IGP. Nous avons été surpris et ravis de voir de jeunes artisans perpétuer ces techniques ancestrales.
Et l’après midi nous avons arpentés à nouveaux d’autres chemins autours de Laguiole
Soirée animée autour du pot d’anniversaire de Brigitte.D qui fêtait ses tuitans…
